孤独的美食家 第五季

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       相对而言，我是一个极其厌烦看各类电视剧，以及将其视作洪水猛兽的人。

       现今打开电视，电视之上比比皆是的千篇一律的各类充斥于银幕之上的种种由各路红极一时的，所谓“小鲜肉”们所扮演的剧情空洞无聊，逻辑乏善可陈经不起推敲，特效感人至深的电视剧们，让人打心眼里感到若是茶余饭后坐下观看如此这般的电视剧，那简直无疑于等同于谋杀时间，浪费生命。

       更何况相对于电视剧，我更喜欢通过的书本的方式，来感受一个作品其中所蕴含的价值观与作者所想表达的思想内涵，因为电视剧在我看来，毕竟是需要更广大的群体以及观众，而观众在茶余饭后，闲暇时光之后，是难以静下心来，细细品味与思考的，故而同样的一部大部头作品，若然一本书可以比作是一个专家学者在讲坛之上一本正经引经据典的对你阐述他需要表达的理论，那么电视剧则就无益于将其改编之后的相声一般，嬉笑怒骂之余，在降低了专业性的同时，无疑也拓展了更广的受众面与受众群体，通过通俗易懂的形式，让更多的人和更多的群体，喜闻乐见的破除了彼此之间的距离感，去原意接受，原意观看，原意了解，曲高而和者寡，所以相对于书本来说，电视剧是更具有娱乐表现形式的一种媒介。

      正是出于这种原因，从小至今，在拥有了主观意义上的自我意识之后，我所观看的电视剧屈指可数，少之又少；除去当时在大学校园乃至社会上流行一时，由美国席卷至国内的经典美剧《越狱》之外，《行尸走肉》我也是作为一个曾经都没想过自己无意中所发现的一部漫画居然会被改变为电视剧的漫画的忠实拥趸，带着审视的目光去一探究竟，在发现改编后的剧集质量也是上乘之后，便一路追随了下去。而被很多人奉为圭臬，评价颇高的美剧《绝命毒师》我却是有些水土不服的欣赏不来，尤其是对于电视剧中拖沓的剧情，以及庞杂的人物关系，实在是有心无力去感受编剧的良苦有心，诸位且当我是浮躁吧，但是对于电视剧，目前阶段，实在是有些想爱却力有不逮。

      直至某日我听闻到了《孤独的美食家》这部剧。

      等同于我对国内电视剧的千篇一律的题材与与日俱增的低龄化的剧情设计所不齿外，对于韩剧的家长里短的拖沓与动辄就天灾人祸的苦楚，日剧的价值观过于走偏，动辄就要做到世界第一等的仿佛打了鸡血一般的表现方式，也是诟病已久的。尤其是曾经我同学对我推荐了当年赫赫有名催泪剧集的《一公升的眼泪》之后，对于日剧的观感，甚至于还不如思维天马行空的美剧，但是作为一个现今体型已然痴肥，并好食各类美食珍馐的胖人来说，《孤独的美食家》，无疑让我的心中死灰复燃的又燃起了对于电视剧集的热情之火。

      由于曾经在机缘巧合之下，我观看过描述日本寿司制作达人，小野二郎先生的一部纪录片《寿司之神》，这部纪录片带有强烈的和风风格，将日本职人的那种精益求精，念念不忘，必有回响的日复一日的坚持某一件事物的精神，所表达的淋漓尽致，于是我便出于一个美食爱好者的角度，爱屋及乌的，用以姑且一试的心态，去接触了《孤独的美食家》这部剧集。

      但是正如同高尔基所说过的如同饥饿的人扑到面包之上的感觉一般，我这一试，就发现已然如同一见钟情，再见倾心般的，再也无法自拔了。

      迥异于之前所说的普遍电视剧动辄以错综复杂的人物关系，扑朔迷离的剧情以此来吸引观众的屡见不鲜的手法，《孤独的美食家》，在人物关系，以及剧情设计之上，显得纯净的仿佛如同一张方才展开的白纸一般，人物关系极其简单，且人物除却在做着进口贸易生意的大龄单身汉井之头五郎之外，其余的人物，大都是由本地电视台专业演员所扮演的路人甲，且大都只是惊鸿一瞥的短暂出现，与井之头五郎，也仅仅是萍水相逢的存在，之间既没有错综复杂的人物关系，也没有乌七八糟的勾心斗角与老生常谈的心灵鸡汤，每个人的出现，都是在兢兢业业的围绕着孤独这一中心点所服务着，所以这在现今诸多的千篇一律的电视剧中，无疑是仿佛如同一朵出淤泥而不染，濯清涟而不妖的白莲花一般，让人感到耳目一新起来。

      除去了人物关系的简单与纯净之外，井之头五郎的扮演者，松重丰，在人物的把握上，也是十分讨喜的。首先一个好的演员，所必须做到的，就是具有与生俱来的对角色解读能力以及对于观众的亲和力，也就是让人观众在第一印象中，就对这个演员没有任何的隔阂感，这样才能被更多的观众所熟知与记住，而不是泯然众人矣。松重丰在这点的把握上，是极具特点的，首先松重丰所饰演的井之头五郎，是一个滴酒不沾的中年单身汉，彻头彻尾的西装，表现出的是日本人所传统的古板与严肃认真的态度，这样的一个角色其实对于观众而言，应该比较难以获得共鸣的，但是松重丰的表演以及在平日的表演中不经意间所透露出的微妙的表情变化，顿时如同点睛之笔一般的，让这个本来有些严肃与刻板的传统日本中年男人的形象，变化的有些可爱起来了，尤其是在剧集中不时所穿插而出的传统日式所特有的冷笑话，更是让松重丰所扮演的井之头五郎，让人对其有着一种莫名的喜感与好感存在，大致的感觉就类似于某日你骤然发现那个曾经往往都是西装革履，突发梳得一丝不苟的费玉清，居然在节目上一本正经的对你讲着“嘿嘿嘿”的笑话之时的反差所造成的效果。

      再者不仅仅是在角色的塑造上的用心，松重丰对于如此这般的一个以美食为主旨的电视剧集，在对于美食的表现上，也同样的令人称道。首先是在《孤独的美食家》每集之中，松重丰所饰演的井之头五郎，在点菜之时，都会有一个犹豫不决的细节所在其中，而这样的一个细节，想必也会让观看这部剧集的观众有一种似曾相识的亲切感，试问何人没有过在面对自己并不熟知的一家餐馆的菜单之时，内心中没有这样的纠结于惶然呢，正是这种纠结的细节，很好的拉近了电视剧中所虚构而出的主角与现实中观看的观众之间的距离，让观众能瞬间的就带入进了电视剧中的角色，已然开始在心中为剧中的井之头五郎的选择出谋划策了。而在之后的用餐进行中，单身汉井之头五郎对于眼前美食的评价，则全是靠旁白来完成的，而如此这般的表现方式，不仅仅从另一个侧面很好的诠释了《孤独的美食家》中对于孤独二字的定义，另一个方面，也能够与松重丰所扮演的角色丰富的面部表情相得益彰，如此这般的用内心旁白的表现形式，顿时就拉开了与直白的大口称赞在表现形式与技法上的距离。

      而对于一个以美食为主旨的节目，更多的重头戏，则还是应该放在美食的层面上，于是我们便可以在《孤独的美食家》中，得以从单身汉井之头五郎的角度，得以窥见大洋彼岸的岛国的林林总总的美食，但是单单表现美食是完全不够的，隔着大屏幕，仅仅是用各种摄影的技法去表现的美食的美味，那无疑是隔靴搔痒，仅仅是过过干瘾罢了，观众所需要的是，是一种联系于荧幕中美食与现实中观众所饥肠辘辘的胃以及符合了巴甫洛夫条件反射定理的急速分泌唾液的唾液腺的媒介，需要着一种联系二者的桥梁，而松重丰所饰演的井之头五郎，则无疑很好的扮演了这一联系观众与荧幕之中美食的媒介，尤其是松重丰在着重于细微之处的面部表情的同时，每每都是在面对美食之时，大口吃肉，大口喝酒，吃的十分的酣畅淋漓与享受，无论是否面前的美食是否合乎他的胃口，但是松重丰的脸上，却是时刻都表现出一种，“如是得此美食，人生自此无憾”般的享受与满足，正是如此这般的一种极具感染力的表演，顿时让荧幕外的观众，感同身受的体会到了美食的魅力与一个孤独的美食家的所特有的乐趣，而另一方面，听闻松重丰每每在第二天的剧集开拍之时，往往会隔天夜里都是空着肚子，因为怕隔日的拍摄会因为饱腹而吃不下，所以也正是如此这般的一种敬业的态度与精神，才让观众看到了一个面对林林总总的美食时，却依然能够狼吞虎咽的井之头五郎，正如同巧妇难为无米之炊一般，再好的美食，若是没有好的表现方式，观众看起来也是索然无味的，而松重丰敬业的表演方式，确实让观众实实在在的体会到了美食的魅力。

      而《孤独的美食家》的导演与编剧，也不难看出，是切切实实的，把关注的目光与视角，是放诸于美食之上的，短短的三十分钟左右的时间，仅仅是作为抛砖引玉似的引出美食的楔子式的开篇章，干净利落之余，但是又别出心裁的让观众可以了解到大龄单身汉的井之头五郎的为人处世的性格与孤独，而这种表面上的孤独，则并没有着寂寥与寂寞的存在，反而是暖暖人心的独自生活的惬意，孤独这个词，在《孤独的美食家》中，并非是一个传播负能量的词语，反而是一种正能量满满的独自一人的生活方式，它是积极的，阳光的，是有所追求的，而并非是无所事事的怨天尤人，孤独的努力工作，孤独的享受美食，孤独的怡然自得，以至于会让很多人都开始有些隐隐然的羡慕于这种遍尝美食的孤独而潇洒的生活方式了，这不得不说，是编剧与导演别出心裁的一种表现生活的方式。

     而导演对于孤独的生活方式有着自己独有的解读之外，对于拍摄手法以及镜头的把握，也是别具一格的，不同于国内的美食纪录片《舌尖上的中国》所善于运用的各种高尖端也高科技的拍摄手法所想表达出的人文的理念所迥异的是，《孤独的美食家》作为一档贴近于大众生活的电视剧，在娱乐的同时，导演更关注的是每个隐藏在街头巷尾，大隐隐于市的各种美食，并喜欢用各种长焦以及短焦镜头，对于美食以及井之头五郎的饕餮盛宴，进行不厌其烦的赘述，而正是这种多角度，不间断的拍摄手法，却是让观众大呼过瘾，因为观众所关心的，毕竟还是饭桌之上的那一盘盘热气腾腾的喷香美食，就如同好书不厌百回读一般，多次，多角度，全方位的拍摄，以及浓墨重彩的对井之头五郎的狼吞虎咽，不仅不会让观众感受到厌烦，反而只会让观众更加的能够设身处地的感受到美食的无穷魅力，这不得不说，也是导演和编剧的一处成功之处。

     除却了拍摄手法以及演员的细致入微的表演之外，一部成功的，脍炙人口的经典电视剧，必不可缺的，那必然是与之相对应的成熟的，良好的配乐。就如同现今我们国内的人士，回想起曾经的那部《西游记外传》来，必然在脑海中会浮现出那首当时所传唱一时的“我欲成仙，快乐齐天”来了，再者如同我在前文所提到过的经典催泪日剧《一公升的眼泪》中那我所印象深刻的片头曲《粉雪》一般，一部成功的电视剧集，成熟的配乐，那是秤不离砣，砣不离秤的，好的配乐不仅仅有助于能够表现主题，更可以让观众更好的对此部剧集有所深刻的印象，念念不忘。

     而在《孤独的美食家》中，从严格意义而言，是没有传统的片尾曲与片头曲的存在的，但是这并不代表这部剧集就没有成熟的配乐，与之相反的，《孤独的美食家》中的配乐，虽然寥寥的几曲，但是依然却起到了画龙点睛的作用，让人印象深刻，且《孤独的美食家》中的配乐，带着一种日本人传统的模式化，就类似于我们儿时在观看《美少女战士》之时，在水冰月变身的那一刻时，总是会响起一段配乐，而在久而久之之后，这样的音乐，就会在我们脑海中形成一个思维的定势，会让我们在这段音乐响起之时，就会下意识的条件反射般的记忆起水冰月变身的那个画面来，而这种象征主义的表现方式，总是也会出现在很多的影视作品之中，这样模式化的表现方式的好处就在于，它会在不知不觉中，给予观众一个强烈的心理暗示，以至于让观众在配乐想起的那一刹那，就会条件反射般的意识到接下来会发生的桥段以及剧情，而这样的表现方式，虽然对于有些以剧情见长的电视剧集而言，使用的过多，就会有些让人索然无味起来，但是对于一个每集都有不同美食的美食节目而言，如此这般的手段，不仅不会让观众有种似曾相识的倦怠感，反而会让观众有种同等于自身在品味美食的亲切感，就如同片中井之头五郎准备在大口消灭眼前的美食之时所响起的配乐，大多的观众，也恨不能逗如同设身处地的，替井之头五郎大快朵颐一般，再者每每井之头五郎在结束美餐走出店铺外之后，茶足饭饱之后悠然而去的身影，配以每集必然会想起的配乐，相得益彰的同时，让孤独的身影，凭空的多出了几分潇洒与自在来，所以《孤独的美食家》简短而令人印象深刻的配乐，堪称一绝。

      由于《孤独的美食家》也是经由漫画所改编而来的产物，所以编剧和导演，别出心裁的将原作者久住安排进了片尾的小环节中，且因为井之头五郎每一集所品尝的店铺，都是确有其铺的，所以在片尾之中，就加入了特别的由原漫画作者久住所实地拜访的一个片段，而正是这样的一个片段，更是将荧幕前的观众与美食，更紧密的联系了在一起，虽然不免有着广告的嫌疑，但是能从现实中，品尝到自己在电视上所观看到的美食，其实本也是幸事一件；更何况原作者久住的亲和力，也是无与伦比的，尤其是每每在看到美食时必然会先先满满的倒上一杯啤酒，满嘴泡沫的先品上一口的神态，让这个看起来有些色眯眯的仿佛如日本传统电车痴汉的光头老头子，更平添了几分喜感，也让观众更可以从现实中，了解了剧集中井之头五郎所品尝的店铺，不难想象的是，在每一集的剧集播出之后，必然会有不少闻风而至的食客，会踏破这一家家店铺的门槛。

     现如今《孤独的美食家》已然来到了第五季，还是一如既往的林林总总，风格迥异的诸般美食，一如既往的孤独但又自得其乐的井之头五郎，一如既往的片尾闲逛且又白吃白喝的醉酒的久住，但是依然不曾改变的，还是当初的那份潜藏在美食之后的温馨与对食物的尊重与感动。

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突然发现叔在这部剧的不可替代性来源于一种反差萌，明明是日本第一黑道脸，一提美食居然能达到一种自带表情包的效果 lol

第1话
地点：神奈川县 川崎市 稻田堤
店名：炭火烧肉 寿苑
食物：蒜茸横隔膜肉，盐渍牛舌（+芝麻盐/柠檬汁），泡菜，韩式铁板烤五花肉，上等牛背肉，腌鱼肉
事件：家居店老板的女儿要结婚设计婚房，颜值爆表的打工妹和长相略囧老板女儿，叔有点无语~

第2话
地点：东京都 江东区 清澄白河
店名：深川釜匠
食物：菠菜炒培根，秋刀鱼熏制刺身，黑芝麻拌豇豆，炖菜，洋葱面包卷
事件：买了个达摩手帕，叔很得意，拉来一单生意，叔觉得是达摩给自己带来了好运，就高兴地去吃饭了~
Key words：工作与人生本该有无限种可能，人却往往给自己限定了方向

第3话
地点：东京都 衫并区 西荻窪
店名：tam tam Morocco Restaurant
食物：哈里拉汤（ハリラス-プ），摩洛哥鸡肉春卷，羔羊汉堡肉，手做面包（感觉像发糕）配Hummus，蔬菜のクスクス，哈里萨辣酱；
事件：被二婚的学长邀请来挑选地毯，但学长是个妻管严，妻子期望自己家里的点睛之笔能自己挑选，把学长拉到一边一直唠叨，于是五郎就自己告辞出来吃饭了~
Key words：工作与人生本该有无限种可能，人却往往给自己限定了方向

第4话 台湾宜兰县
地点：台湾宜兰县 罗东
店名：某百元快炒
食物：葱油饼`，三星葱炒腊肉，红糟排骨，炒饭，白煮乌贼，蛤蜊汤
事件：替山村把亲手制作的陶艺牙签筒交给他的孙女，叔知道自己大老远送来的是个牙签筒时感觉有点坑，于是，就饿了~~~
感觉叔被宰了，吃地摊儿吃了950台币。。。


第5话 台北迪化街
地点：台北迪化街
店名：王澄清茶行，永乐担仔面，古早味豆花专卖店
食物：糖葫芦（圣女果），茶，鸡肉饭，小菜拼盘（就是高汤煮猪肉，卤蛋，白菜和生菜），干面，下水汤，豆花
事件：没什么事件，在茶行碰到中日混血小哥强烈推荐台北迪化街，然后叔就按图索骥地去吃了，还连着吃了两家，吃完还去豆花店吃甜品，吃甜品还碰见台版孤独的美食家赵文煊，赵文瑄推荐了宁夏夜市，然后结尾就是叔去了夜市~~
叔还是在日本吃得比较好，来了台湾感觉都没吃到真正的在地美食，看着叔说おいしい中国风，就好想让叔尝尝什么是真正的中国风~

第6话
地点：东京都 目黑区 大冈山
店名：九绘（但招牌写的好像是お食事处）
食物：九绘套餐，包括生鱼片，红烧金枪鱼，豆腐玉子烧和几根青菜，米饭和味噌汤随便加，之后又加了鲣鱼味噌泥冷茶泡饭
事件：有个客户跟叔说在预算内随便怎么装都好，反正装修就是单纯为了混点budget，有节操的叔就怒拒该客户，自己跑去吃饭了~
旁边一直有个孔乙己范儿的食客好抢镜~

第7话
地点：东京都 世田谷区 千岁船桥
店名：成吉思汗锅　ジンギスバルまーさん
食物：招牌A套餐 おすすめAセツト（包括羔羊肩肉，羊臀肉，蔬菜拼盘），羊颈肉，甜酱腌里脊，羊肉药膳汤，羔羊排，米饭和乌龙茶
事件：会见做gym的客户，顺便练了两下瑜伽，结果把腰闪了，找吃的路过前后两个门终于忍不住进去了~

第8话
地点：东京都 涩谷区 代代木上原
店名：Gatemo Tabum
食物：起司蒸饺，蔬菜起司沙拉，辣椒煮起司和米饭，辣椒炒腊肉，雪芭
事件：朋友泷山串通人妻搞恶作剧做出要勾引叔的样子，叔被耍了甚为不爽，然后路上遇到榻榻米店老板，谈了代购自行车的生意，然后吃了全是辣椒的不丹料理吃出一脑袋汗，吃完愉快地以恶作剧报复了回去~

第9话
地点：千叶县 夷隅市 大原
店名：大众食堂
食物：冻橘子，盐烤猪肉，炸物拼盘（乌贼+炸肉饼），米饭和猪肉汤
事件：叔一心想吃龙虾和大海螺，急急忙忙干完活就要来吃，可是一路都没找到海鲜最后路遇一家猪肉铺自带的料理店就进去吃了，吃完本来还想买猪肉带走，结果火车来了就赶紧去追车了~
服务员的大金链子亮了~

第10话
地点：东京都 江东区 龟户
店名：味自慢　ラーメン
食物：饺子蘸胡椒+辣油，纯肝（鸡肝）盖饭
事件：叔把腰闪了，住院吃的病号饭好没味道，医生跟他说饺子蘸醋+胡椒+辣油，楼道里又听到其他病人说咸鱼咸肉，叔简直不行了，一出院就赶紧跑去吃重口味了~

第11话
地点：埼玉县 越谷市　せんげん台
店名：味自慢　ラーメン
食物：蒸烤牡蛎（汤汁蘸面包），美式酱汁蛋包饭，自制巴伐利亚奶冻，醋饮（醋腌葡萄兑水）
事件：去一家KTV见客户，去的时候就路过一家炖菜点，出来就跑去吃了～

第12话 东京都丰岛区 西巢鸭の一人すき焼き
地点：都营三田线西巢鸭站
店名：しやぶ辰（呷哺辰）
食物：上州牛寿喜锅，冰咖啡
事件： 帮朋友去看商店街的店铺
Key words：市井之旅，商店街的味道　　
感觉1000套餐和2500套餐没差啊~寿喜烧的汤煮乌冬面打个鸡蛋真的好好吃！

恐怖片都看完了，一直在找可以下饭的片，无意间发现这个日本大叔于是开始了一场存粹的美食之旅。每一集都很简单，就是因为点滴的工作生活小事去新的地点，大叔一饿就得迅速找美食填肚，于是我们看到的就是花样百出的美食小店，吃的过程也是简单有趣。
       就这么存粹。
       推荐这个的主要原因是不喜欢XX的诱惑系列的煽情，也不喜欢台式的小资矫情。就是想看到生活中的美食，而那些勤奋的、和谐的、善意的一切，在其展现的生活中就能随着只言片语感受至深。
       因为是系列剧，第一部还有很多不确定的拍摄手法，没有融入原著灵魂的细节还很多。但是随着一步步的走过去，那种令人感动的暖意把每个人都融入其中。
      日本的影视作品一直都有比较分化的方向，很庆幸那延自80年代的人文情怀并没有完全逝去，那真是美好的一种情怀。

01、川崎市稻田堤之蒜蓉横膈膜肉和韩式铁板烤五花肉



02、江东区清澄白河之菠菜炒培根和秋刀鱼薰制刺身




03、杉并区清西荻洼的羊羔汉堡肉和蔬菜古斯古斯





04、台湾宜兰县罗东的三星葱炒肉和红糟排骨


05、台湾台北市永乐市场的鸡肉饭和干面





06、东京都目黑区大冈山九绘定食和鱼生冷茶泡饭




07、东京都世田谷区千岁船的羔羊肩肉和羔羊排






08、东京涩谷区代代木上原的辣椒煮起司和辣椒炒腊肉




09、千叶县夷隅市大原的盐烧猪肉饭和油炸什锦



10、东京都江东区龟户的纯肝盖浇饭

11、玉县越谷市千间台的黄油烤牡蛎和美式沙司蛋包饭




12、东京都丰岛区西巢鸭的一人寿喜烧